| 生猪屠宰问题解答 |
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| 2008-12-29 10:08 文章来源：北流市经贸局 |
| 文章类型：原创 内容分类：政策 |
一、如何识别母猪肉？
答：主要从以下几方面识别：①一般无检疫、检验印章。②皮厚硬、发黄、毛孔深粗、肉稀、纹粗呈暗红色、脂肪脆硬，呈青白色或微黄色。③肉较稀、粘手感明显。④乳头长而硬、乳头孔明显。⑤肋骨扁而宽、骨质微黑、骨膜白中透黄、瘦肉松软、肉纹粗。
二、私宰生猪如何处理？
答：按国务院《生猪屠宰管理条例》规定，由商务主管部门予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
三、我儿子结婚想杀头自己养的猪摆酒席，自己食用，不出售，是否要拉到镇食品站定点屠宰？
答：不用。但要注意做好两方面：①事前报镇屠宰办（或食品站）备案。②确保食用卫生做好检疫检验等工作。
四、市场上有问题的猪、牛肉归谁管，为何有注水牛肉卖？
答：按规定猪、牛屠宰环节由我们监督，猪、牛产品市场销售环节由工商部门监管，但有时在市屠宰办的协调下，我们也到市场检查，发现问题后区别处理：若果是属于肉商私自屠宰的由我们按私宰处理，若果是属于肉商贩运销售的移交工商部门处理。如果发现市场上有注水肉或其它有问题的猪、牛产品，大家可直接向工商部门举报。欢迎大家加强监督，齐抓共管。
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