| 北流市生猪定点屠宰管理简况 |
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| 2009-11-02 17:26 文章来源：北流市经贸局 |
| 文章类型：原创 内容分类：调研 |
今年北流市家畜定点屠宰管理工作取得了较好的成绩，1—9月份定点屠宰猪26.72万头，完成年任务88.78%，比去年同期增加4.43万头，增长19.87%，无害化处理生猪306头。
一、工作开展的情况
（一）配合上级重新整顿核发生猪定屠宰厂（场）23个。按国务院重新修订的《生猪屠宰管理条例》要求，对原有的定点屠宰厂（场），进行重新审查，按新的布局规划要求，由玉林市政府颁发，设置定点屠宰标志牌，我市每个镇设置一个定点屠宰厂（场），城区设大板塘屠宰厂。
（二）开展打击私屠滥宰和病死猪病害猪肉非法交易专项整治。畜牧、工商、经贸、卫生、食品等有关部门齐抓共管、互相配合、成效显著。首先，从定点屠宰场抓起，一是加强屠场进猪计划性，尽可能减少“隔夜猪”，对少量“隔夜猪”加强观察管理，妥善处置。二是把好生猪进场检疫关，无检疫不得进场，特别对市外进入的生猪在加强落地检的同时，要有产地检疫证。三是加强宰后检疫和肉品品质检验，不具备“两章两证”的生猪产品不得上市销售。其次，加强日常的巡查，私宰生猪行为得到有效的遏制，私宰案件大幅减少，发案查处率减少三分之二。再次，加强“零碎肉”贩卖管理，防止不法肉商贩运销售“私宰肉”、“病害肉”，工商部门充分发挥市场监管职能优势，在打击不良肉商贩卖、掺卖“私宰肉”“病害肉”方面做了大量工作。
（三）加大病害猪、病害肉无害化处理的监管力度，畜牧部门做了大量工作。
（四）加强定点屠场规范化建设，今年我市列入八桂千乡放心肉工程建设项目的有沙垌、石窝两屠场，结合创建食品安全示范市，加强对屠场的检查整顿。
二、下一步工作须研究的几个问题：
（一）怎样加强对学校单位食堂私宰生猪利用肉管理。
（二）对羊、犬等家畜能否实行定点屠宰，怎样管理。
（三）如何细化屠宰操作标准，加强屠宰操作管理。像群众反映较大的割“猪利”，雕圈带肉多少问题。
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